料亭で使われる希少価値の高い海塩と出会い、『能登の塩豆大福』は誕生しました。 純度が高くミネラル豊富で旨味と甘みの強いこの海塩を、県内産で最高品種と言われるもち米「カグラモチ」に加え、杵つきでしっかりとコシを出した後、特殊な製法で伸びがよくてコシの強い、それでいて口に入れた瞬間ふわっとしたとても柔らかなお餅に仕上げました。この柔らかくてコシのあるお餅に、香り豊かなよもぎを加え、少しかために焚き上げた北海道産赤えんどう豆をたっぷりと合わせ、甘さを抑えた自家製つぶ餡をみっちり満タンに詰め込みました。 一つ一つ手作業で丹精込めて作り上げられた塩豆大福1個の重さは約１５０ｇ。こんなに大きいけれど、気づけばペロリと食べれてしまう不思議な『能登の塩豆大福』。甘いものが苦手な方でも全部食べてしまった！という裏話もあります。 ぜひ一度、そのずっしりとした重量感と美味しさを体感してみてくださいませ。 ＜名称＞生菓子 ＜原材料名＞　もち米（石川県産）、砂糖、小豆、赤エンドウ豆、よもぎ、塩／トレハロース、D－ソルビトール、メタリン酸ナトリウム、（一部に小麦・やまいも・大豆を含む） ＜内容量＞　１５０ｇ（１個） ＜賞味期限＞　冷凍９０日 ＜栄養成分＞２３５ｋｃａｌ（１００ｇ当り） ＜保存方法＞　冷凍庫（－１８℃以下）にて保存してください。 ＜お召上がり方法＞常温で自然解凍にてお召し上がりください。（環境にもよりますが約３時間程度） 　※解凍後はお早めにお召し上がりください。 　※一度解凍したものを再度冷凍することはお控えください。 　※保管状態によって冷凍焼けが生じることがありますので、賞味期限内であってもお早目にお召上がりください。

料亭で使われる希少価値の高い海塩と出会い、『能登の塩豆大福』は誕生しました。 純度が高くミネラル豊富で旨味と甘みの強いこの海塩を、県内産で最高品種と言われるもち米「カグラモチ」に加え、杵つきでしっかりとコシを出した後、特殊な製法で伸びがよくてコシの強い、それでいて口に入れた瞬間ふわっとしたとても柔らかなお餅に仕上げました。この柔らかくてコシのあるお餅に、少しかために焚き上げた北海道産赤えんどう豆をたっぷりと合わせ、甘さを抑えた自家製つぶ餡をみっちり満タンに詰め込みました。 一つ一つ手作業で丹精込めて作り上げられた塩豆大福1個の重さは約１５０ｇ。こんなに大きいけれど、気づけばペロリと食べれてしまう不思議な『能登の塩豆大福』。甘いものが苦手な方でも全部食べてしまった！という裏話もあります。 ぜひ一度、そのずっしりとした重量感と美味しさを体感してみてくださいませ。 ＜名称＞生菓子 ＜原材料名＞　もち米（石川県産）、砂糖、小豆、赤エンドウ豆、塩／トレハロース、D－ソルビトール、メタリン酸ナトリウム、（一部に小麦・やまいも・大豆を含む） ＜内容量＞　１５０ｇ（１個） ＜賞味期限＞　冷凍９０日 ＜栄養成分＞２３２ｋｃａｌ（１００ｇ当り） ＜保存方法＞　冷凍庫（－１８℃以下）にて保存してください。 ＜お召上がり方法＞常温で自然解凍にてお召し上がりください。（環境にもよりますが約３時間程度） 　※解凍後はお早めにお召し上がりください。 　※一度解凍したものを再度冷凍することはお控えください。 　※保管状態によって冷凍焼けが生じることがありますので、賞味期限内であってもお早目にお召上がりください。